---  ingrédients --------------------   -- un foie gras de canard de - de 500g -- une grappe de raisins -- une poire -- une orange -- un kiwi -- sel, poivre, 2 cuil à soupe de farine -- un peu de beurre clarifié (ne brûle pas )ou un peu d'huile 3 cuil à soupe de vinaigre de cidre ou de vert...