1 verre ordinaire de table contient 15cl d 'eau´

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 1 cuil à soupe pointue de farine---------------------20g

"          "                "            de sucre---------------------2og

"                "                  "    de fécule--------------------15g

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------pour ceux qui font leur pâté sachez que  :

1 cuil à soupe rase de sel----------------------------15g

c'est le poids de sel minimun pour 1kg de chair. le maximun est de

----------------------------------------------------------------18g

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1 oeuf pèse env 50g

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il faut 80g de pâtes par personne

3 cuil à soupe de riz par personne