Il faut : 400 g de citrouille (cuite)

300 g de farine

200 g de sucre

3 ou 4 œufs selon leur taille

100 g de raisins secs préalablement  trempés

1 sachet de levure

Parfum au choix : vanille, rhum, fleur d’oranger…

Cuire les morceaux de citrouille dans un peu d’eau, piler. Puis verser dans une passoire munie d’un linge fin pour ôter l’excédent d’eau.

Bien mêler tous les ingrédients en finissant par les raisins égouttés.

Cuire dans un moule à manqué largement beurré pendant 45 mn à 180°.

Servir froid avec nappage blanc ou décor au choix.

Variante : remplacer les raisins par des pruneaux dénoyautés.

Proposé par Petite Jeanne:

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