Il faut : 400 fleurs 1litre  eau  1 kg de sucre 2 oranges 2 citrons Effeuiller,  ne garder que le jaune. Mettre à bouillir et baisser le feu 40 mn. Passer et bien égoutter. Garder assez de brins pour laisser dans la confiture, mais pas trop. Extraire le jus des fruits.  Tailler des petits...