...et bien égoutter. Garder assez de brins pour laisser dans la confiture, mais pas trop. Extraire le jus des fruits.  Tailler des petits cubes d’environ 2 mm, les peaux d’un citron et d’une orange.  Dans le jus du cuisson des fleurs, verser le sucre, faire cuire un bon quart d’heure....