---ingrédients

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-- 80g de farine

-- 3 oeufs

-- 100 g de sucre

-- une pincée de sel

-- un peu de levure chimique ou de bicarbonate   

                                                                   ssssssssssssssssssssssssss

préparation

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-- battre au fouet électrique les 3 jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à blanchiment de l'appareil ( masse)

-- ajouter progressivement la farine

-- monter les 3 blancs en neige très ferme avec le sel

-- mélanger le tout délicatement, en passant par en dessous de la masse, pour ne pas ""casser "les blancs

-- prendre une plaque de 1cm d'épaisseur, rectangulaire,

-- beurrer et fariner  la plaque

-- étaler et égaliser la pâte

-- mettre à four préchauffé à 200 pendant env 10mn

--pendant ce temps  mouiller un torchon propre et essorer le

-- préparer un sirop à votre convenance

-- démouler sur le torchon et arroser le biscuit, surtout sur les bords

-- napper l' intérieur, de crème au beurre ou de confiture ou autre

-- rouler et serrer le biscuit dans le torchon et mettre au frigo

                                                                    sssssssssssssssssssssssssss

la crème au beurre façon marmota :

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ingrédients

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-- 250 de beurre

-- 250 de sucre glace (important)

-- 5 jaunes d'oeuf

-- poudre de caf'e ou chocolat

                                                                    ssssssssssssssssssssssssssss

préparation

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-- battre au fouet ´elctrique le beurre déjà ramolli et ajouter peu à peu le sucre

-- quand le mélange est bien homogène ajouter un par un les  jaunes

--a jouter quelques gouttes d'eau à la poudre de café ou chocolat ( vous pouvez acheter de l'extrait de café )

-- mélanger le tout

--sortir  le biscuit du frigo,

--couper les extrémités en biais,

-- napper avec une poche à douille crantée ou faire des traits avec une fourchette

--poser les entames sur le tronc et les napper aussi

-décorer à votre     convenance.

JOYEUX  NOEL à  tous mes lecteurs