c'est  un fruit de saison. ( début de l'hiver )

Il est connu depuis + de 4000 ans avant jésus-christ. C'est un des rares fruits qui mûrit seulement sur l'arbre.

 Il doit être bien jaune et doit sentir très bon.

Il se mange seulement cuit, mais il existe diverses façon de le cuisiner :

--  sucré ou salé

--  en gelée

-- en confiture

-- gratin de fruits cuits au four

--  liqueur......

En Orient on le mange d'abord cuit à l'eau et caramélisé , pour accompagner tajine et ragoût, pour accompagner, caille, pintade, poulet...veau.... Il peut aussi être farci.

Il contient peu de glucide, de la vitamine c, des fibres, de la pectine, des antioxydants,  est bon pour les intestins et agit contre les diarrhées.